BİRSENLİCİFTLİK

Adı üzerinde cennet meyvesi gerçek bir tat. Bahçemdeki hurma ağaçının meyvelerini daha olgunlaşmadan topluyorum. Beklendiği yerde olgunlaşıyor. Olgunlaşan iki meyveyi  doğruyorum üzerine iki kaşık bal, balın üzerine antep fıstığı ve kaymak harika bir tatlı afiyet olsun.

KOCALARA ON NASİHAT Yuvanızda mutlu olmak istiyorsanız, ki elbette istiyorsunuz, o zaman şu on prensibe uyunuz; 1-Eşinize hakaret etmeyiniz. Gördüğünüz  kusurları tatlı sözle söyleyiniz. Siz farkında olmasanız bile karınız gururuna düşkündür. 2-Ev işlerine karişmayınız. Ev hanımların dünyasıdır. Ev işlerini erkeklerden daha iyi bilirler. 3-Evinize asık suratla girmeyiniz. Yoksa ne ekerseniz , onu biçersiniz. 4-Hanımınıza ilk gösterdiğiniz sevgi ve ilgiyi devam ettiriniz. 5-Arada bir de olsa , eşinize hediye getiriniz. 6-İnatçı olmayınız. İsteklerinizi zorla yaptırmaya kalkmayınız. 7-Nasıl olsa evlendim diye giyinişinizi ihmal etmeyıniz. Kadınlar güzelliğe ve zerafete her zaman hayrandır. 8-Karınıza ve çocuklarınıza karşı insafsız davranmayınız. Ev halkı arasında taraf tutmayınız. Adaletinize gölge düşürmeyiniz. 9-Kendi yakınlarınıza gösterdiğiniz ilgiyi, karınızın yakınlarına da gösteriniz. 10-eşiniz üzüntülü olduğu veya hastalandığı zaman , onunla ilgilenip gönlünü alınız.

                                                                                         Mangallar hazırlanıyor Kurban etinin lezzeti bir başka oluyor. Etler pişiyor. Bayramın tadını çocuklar çıkarıyor. Kangal köpeği Tommi ile beraberler Bahçe gezintisi Yeni evliler ağaçda Yeni evliler Büyük anne ile Mandalina toplanıyor dalından 

Zeytinler toplandı  salamura yapıldı,  kırıldı ve tatlandırıldı,  siyah zeytinler sele zeytini yapıldı kalanlar ise zeytinyağı oldu. Kış için zeytin ürünlerim hazır .

Ne gübre ne ilaç hiç bir ilaç atılmadan Ekim ayındaki üzümler.

HAMSİLİ PİLAV Malzemeler 1-Bir kilo hamsi 2-2bardak pirinç 3-Bir yemek kaşığı çam fıstığı 4-İki yemek kaşığı kuş üzümü 5-Üç yemek kaşığı tereyağı 6-Bir bardak mısır unu 7-Bir orta boy kuru soğan 8-Tuz- Karabiber Yapılışı Hamsilerin kılçıkları alınarak temizlenir. Mısır ununa  bir tatlı kaşığı tuz karıştırılıp hamsiler unlanır ve fırın tepsisine dizilerek ısıtılmış fırında onbeş dakika pişirilir. İki yemek kaşığı tereyağında çam fistıkları kavrulup dağranmış kuru soğan eklenır ve kavrulmaya devam edilir. Yıkanmış pirinç  ve kuş üzümü eklenerek kavrulma devam edilir. Tuz ve karabiber eklenir. Dört su bardağı sıcak su ileve edilip pilav pişirilir. Borcam tepsi yağlanır ve bir kat hamsi dizilir pilavin yarısı üzerine konulup düzeltilir tekrar bir kat hamsi dizilir ve kalan pilav üzerine konulup düzeltilir. Üzerine resimde görüldüğü gibi hamsi dizilir. Kalan bir kaşık tereyağı üzerine ilave edilerek fırına verilir ve onbeş dakika pişirilir. Afiyet olsun.